2019年河南省成人高考报名-高起本-食品科学与工程专业

招生院校

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河南省

培育目标

食品科学与工程专业培养具有生物学、化学、食品工程和食品技能知识，能够在食品领域内从事于食品生产技术管理、工程设计、品质控制、科学研究、产品开发等层面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人材。

教育规定

该专业学员总体学习生物学、化学及食品工程学的基本观点与根基学问，受到食品工程设计、食品生产技术管理和科学钻研等方面的基础学习，拥有食品加工、保藏与资源综合利用层面的基础能力。

毕业以后的学生应获得以下几方面的常识及本领：

1．具备设备选用、食品生产管理、工艺设计与技巧经济解析的技能；

2．了解生物化学、微生物学、食品化学的根基学说与实验技能；

3．懂得食品储运、保藏、加工及资源综合利用的理论前沿和变化动态；

4．理解资料查询、文献检索的基本方法，拥有基本的科学钻研及实践工作才能；

5．吸收食品检测、分析的方法；

6．了解食品工业兴盛的方针、政策与法规。

重点内容

生物化学、微生物学、食品化学、有机化学、化工过程与设备和食品技术原理。

从业方向

学生毕业后可以从事企业经营管理、技术监督、食品机械设备管理、品质控制、各类食品生产企业的食品工程设计、质量检测、食品包装设计、新产品开发、食品的科学研究、食品贮藏管理、食品营养研究、技术管理、食品运输管理和成果推广工作；能够在商检、海关、进出口、工商、食品质量监督、卫生防疫等部门的产品执法、检测、技术监督、管理、分析等工作；也可以在相关的大专院校、科研院所、国家机关进行讲授科研的工作等。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）